小黄鱼是海鱼还是淡水鱼(小黄鱼百科介绍)

中国鱼种——黄花鱼

别名:大黄鱼、石首鱼、石头鱼、江鱼、黄鱼、海鱼、黄瓜鱼、鱢。品种:黄花鱼中,又可分为大黄鱼和小黄鱼两种:

  1. 大黄鱼:体近似长方形而侧扁,长约30厘米。头大,侧扁,吻圆钝,侧上位有眼,眼间宽而隆起。每侧各有两个鼻孔,前孔小而圆,后孔长而大。口前位宽阔而斜。上下颌相等,唇薄,上颌能伸缩,长有背、胸、腹、臂、尾各鳍。背侧呈灰黄色,下侧呈金黄色,背鳍、尾鳍灰黄色,胸鳍、腹鳍、臂鳍为黄色。鳞细呈金黄色,若离开水的时间长了,金色会消失。鱼头内有快似玉的白石。因此而得名“石首鱼”。鱼头内有块似玉的白石。因此而得名“石首鱼”。每年四月份自海洋中下层水中回游,鱼潮来时延绵数里,鱼声轰鸣,多分布在我国东海、南海、舟山群岛,黄海很少见。大黄鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。是我国水产品出口和食用的重要鱼种资源。
  2. 小黄鱼别名:小黄花鱼?花鱼、古鱼、大眼。小黄鱼的体形外观与大黄鱼很相近。只是个头小,体长约在20厘米左右。小黄鱼多分布生活于我国的黄海及渤海海域。所含主要营养成分与大黄鱼相比有很多优势。一般小黄鱼比大黄鱼所含脂肪成分约超过1倍,碳水化物超过4倍,钙质超过约2倍等。而且海鲜味道也明显大于大黄鱼。所以日常生活中人们多偏爱小黄花鱼。
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