河虾和海虾的区别(海虾和淡水虾的营养价值区别)

从字面意思来说,海虾和河虾生存的环境不一样。海虾生活在大海里,河虾生活在江河湖泊里,或者水库、池塘、山间的小溪、沟渠里。海虾多以白虾为主要品种,河虾多以沼虾为主要品种。它们都属于长臂虾科,外形相似,但是个头、口感和价格的差别很大。

河虾和海虾的区别(海虾和淡水虾的营养价值区别)

海虾主要是白虾,比如说:明虾、对虾、基围虾等。通常个头都比较大,一般可以长到15-24厘米左右,虾体白色透明,伴随少量的蓝/红色斑点,虾壳虽然很薄,但是硬度很大。因为生活在海里,盐和碘的含量比河虾多,而且很少受污染,品质比较好。

河虾和海虾的区别(海虾和淡水虾的营养价值区别)

河虾主要是青虾,比如说:青虾、草虾等。野生的个头很小,人工养殖的可以长到8-15厘米,相对比海虾要小一点。整体呈青绿色,虾壳上带有棕色斑纹。外壳比较软,但钙元素的含量更高。河虾容易受到水质和饲料的影响,品质参差不齐。

河虾和海虾的区别(海虾和淡水虾的营养价值区别)

营养上来说,河虾和海虾基本上相差无几,都是含有大量的蛋白质、维生素A、脂类和多种矿物质元素。相对来说,海虾的碘含量高,河虾的钙含量高。不论吃哪一种虾,营养上的差别非常小,几乎可以忽略不计。

河虾和海虾的区别(海虾和淡水虾的营养价值区别)

河虾和海虾最大的区别就是口感,河虾的肉质软嫩,味道很鲜,但没有海虾筋道紧实,口感上要差很多。海虾因为个头更大,肉质的弹性好,味道也更好吃。所以海虾的价格会更贵一点,但依然有很多人都喜欢吃海虾。

河虾和海虾的区别(海虾和淡水虾的营养价值区别)

最后再说一下缺点,海虾的腥味更重一点;并且因为生活在海里,内陆的人往往吃不到新鲜的,通常都是冷冻的。河虾的缺点是品质问题,它容易受到水质环境和饲料品质的影响。有的河虾非常优质,也有的河虾甚至都不能食用。

河虾和海虾的区别(海虾和淡水虾的营养价值区别)

河虾和海虾有什么区别,哪种营养好?简单来说,二者营养几乎一样,相差无几。相对来说,海虾的个头更大,味道也更好吃。

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